卵も乳製品も使わない、米粉と片栗粉をベースにした生地のパンケーキです。消化にやさしく、からだが重くならないおやつとして、我が家でも長く作り続けています。サロンでアロマトリートメントを担当している私にとって、食べるものを選ぶことも、からだをいたわるセルフケアのひとつだと感じています。
材料（直径10cmで6枚分ほど）
A
- 米粉 90g
- 片栗粉 15g
- ベーキングパウダー 小さじ1
B
- 豆乳ヨーグルト 100g
- 豆乳 40g
- 砂糖（マスコバド糖などお好みの砂糖） 20g
- 植物油（なたね油など） 10g
作り方
- A・Bをそれぞれのボウルで均一に混ぜます。
- AにBを加えて、粉っぽさがなくなるまでさっくり合わせます。
- フライパンに植物油を薄く引き、弱めの中火で両面をこんがり焼きます。
- お好みでメープルシロップをかけたり、フルーツを添えて完成。
米粉・片栗粉ならではの、もちっとした食感
小麦粉の生地とは少し違う、もちっとやわらかい食感がこのパンケーキの魅力です。マスコバド糖のやさしい甘さと豆乳ヨーグルトのコクで、シンプルながら満足感のある一枚に仕上がります。卵・乳製品を使わない生地は日本人の体質に合いやすく、食べたあとも体が重くならず消化がよいように感じています。血糖値の急な上がり下がりも少ない感覚があり、施術前後の軽い食事としてもご紹介しやすいレシピです。
休日の朝、娘がゆっくり仕上げる一枚
平日の朝はバタバタとしていて、なかなかパンケーキを焼く時間が取れません。だからこそ、時間にゆとりのある休日の朝に作ることが多いです。娘は小さめに焼いたパンケーキを何枚も重ね、その時々にある旬のフルーツをトッピングして、メープルシロップをたっぷりかけて仕上げるのがお気に入りのスタイル。休日ならではのゆったりした朝の時間を彩る、我が家の定番メニューです。絵本「しろくまちゃんのほっとけーき」の世界を、小さなお子さんと一緒に楽しむのもおすすめです。
使用している材料のご紹介
このレシピで使用している材料をはじめ、からだにやさしい食材をサロンでも実際に販売しています。同じものをご自宅で使ってみたいという方は、トリートメントの際にお気軽にお声かけください。
- オーサワの米粉（国産米100%使用）
- 風と光の有機ベーキングパウダー（アルミ・第一リン酸カルシウム不使用、天然由来の重曹と有機コーンスターチ・酒石酸だけで作られたこだわりの一品）
- オーサワの有機メープルシロップ（上の食卓写真にも写っている、パンケーキと好相性のやさしい甘さ）
- プルバリンガ産 やし糖（ココナッツの花みつから作られた低GI食品。マスコバド糖の代わりに使いたい方にも）
- オーサワの有機生姜紅茶（宮崎産の有機紅茶に有機生姜をブレンド。パンケーキと一緒に、からだをあたためる一杯として）
※実際に店頭での販売価格・在庫は別途ご案内します。
Trinityで受けられる方へ
体に優しいおやつでほっとひと息。トリートメントも食事も、からだをいたわる時間のひとつとして、日々の暮らしに取り入れていただけたら嬉しいです。浜松のアロマセラピーサロン Trinityは、佐鳴台・名塚町の2拠点で施術を承っております(女性専用・完全予約制)。ご予約はオフィシャルLINEからお気軽にお問い合わせください。
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